Muffin Ai Broccoli Di Formaggio - 99856860.com
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I Muffin ai broccoli ed in generale quelli salati, oltre ad essere protagonisti di buffet e antipasti sono un’ottima ricetta svuota frigo e preparazione ideale per le gite fuori porta. Le varianti con le verdure sono quelle che preferisco, provate la ricetta una volta e poi vedrete che vorrete provarne sempre di nuovi, con i piselli, la zucca, gli spinaci i carciofi e così via. I broccoli sono fra le mie verdure preferite in cucina e in questi lunghi mesi di Stagioni nel Piatto vi abbiamo proposto tantissime ricette con questo ortaggio, dalla crema di broccoli e pomodori secchi antispreco ai paccheri ripieni di crema di broccoli, dallo sgombro con purè di broccoli al cous cous con broccoli e mandorle. I Muffin ai broccoli sono ottimi sia da soli che per accompagnare dei secondi piatti. Particolarmente indicati per aperitivi o merende salate. Un perfetto sistema per far mangiare le verdure anche ai piccoli. Nel frattempo unire alla patata e ai broccoli schiacciati con la forchetta poco latte caldo, sale, pepe e noce moscata fino ad ottenere un purè. Lasciare intipedire i muffins, tagliarli a metà e farcirli con il purè di verdure, guarnire con purè, verdurine o cubetti di emmenthal a piacere.

I muffin al formaggio sono ottimi per il brunch, oppure da presentare al buffet formaggio, poi in questa ricetta sono preparati con un impasto molto morbido, a cui si aggiunge solo il formaggio, in modo da poter preparare dei muffin salati al formaggio semplici, buoni e non troppo pesanti. In una ciotola capiente versare i broccoli e mescolare con il resto degli ingredienti. Oliare lo stampo per muffin e riempire con il composto di broccoli fino all’orlo, premendo la superficie con un cucchiaio. Cuocere per circa 20 minuti, fino a quando i muffins diventeranno ben dorati. Sformare e servire. Questi muffin salati ai broccoli sono perfetti per una cenetta leggera, all’interno non abbiamo messo farine quindi sono low carb e anche abbastanza proteici dato che alla base ci sono le uova. Veloci da preparare e molto gustosi, sono anche un’ottimo modo per consumare le verdure, in particolare i broccoli. Muffin salati ai broccoli. Ingredienti circa 8 muffin 1 tazza circa 100g di farina 00 1 tazza di fecola di patate 3 cucchiaini di lievito in polvere 2 cucchiai di parmigiano reggiano ½ cucchiaino di sale 2 cucchiai di panna acida in alternativa usate il latte 150ml tazza di latte 50ml di olio extra vergine d’oliva 2. I muffin con cuore di broccolo hanno un impasto semintegrale, un ripieno arricchito con formaggio ed un broccoletto cotto al vapore posizionato giusto al centro dell’impasto. La ricetta è molto semplice, sono scenografici, contengono ingredienti di stagioneNon resta che provarla! Ingredienti per 8-10 muffin salati. 150 gr di farina 00.

I muffin ai 4 formaggi sono dei sofficissimi rustici da servire come finger food ad una cena in piedi o per arricchire un buffet, magari per una festa di compleanno. Soffici e stuzzicanti, questi muffin salati sono personalizzabili con i formaggi che preferite. I muffin ai quattro formaggi sono delle tortine salate molto facile da preparare che possono essere servite come spuntino veloce o merenda. Preparateli quando avete del tempo libero e disponeteli in una scatola con chiusura ermetica per 4 giorni per mantenerne la fragranza, ricordate però di farli raffreddare completamente prima di trasferirli.

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Giordania, 6 Febbraio 2019
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